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中國時報【報導黃佳琳】
過去旅人入住福容大飯店品嘗到的美味麵包,現在也能在門市買到了!「福容烘焙坊」取材台灣道地食材手工製作,師傅們用誠意烘焙出歐式麵包,用美味感動台灣人!
福容連鎖旅館事業集團旗下第一間麵包坊這個月開幕,「福容烘焙坊」位在福容大飯店台北二館,主打歐式麵包,結合台灣在地食材如草莓乾、芒果乾等,每日手工製作、新鮮出爐,分量大、價格實惠,吸引民眾排隊選購,其中一款「楓糖核桃麵包」更是超人氣商品,每天一上架就秒殺賣完。
融合獨特口味
福容台北二館主廚李鴻秀表示,台灣流行歐式麵包,福容烘焙坊的歐式麵包大量使用台灣在地食材,如:芒果乾、桂圓、荔枝乾等,像是米蘭堅果水果麵包,就運用許多台灣果乾和豆類:桑椹、草莓、青柚、金棗、紅豆、黑豆等,麵包定型後,再放上新鮮的台灣蘋果一起進烤箱烤,口味層次豐富!還有一款義式番茄麵包,使用義式香料和新鮮台灣牛番茄,烤過後融合出獨特口味。
講求養生觀念
李鴻秀表示,現代人飲食觀念講求養生,所以使用許多新鮮食材,歐式麵包也結合葡萄種、魯邦種的天然酵母菌,在麵粉發酵中產生微妙變化,增加麵包的獨特風味,所有麵包手工製作,師傅們一一捏出誠意,正如福容大飯店「福容心,台灣情」的精神,讓人品嘗到具台灣味的美味歐式麵包。
■Index
★福容大飯店台北二館╱新北市深坑區北深路三段236號╱02-26620088╱shenkeng.fullon-hotels.com.tw
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